Menù VinCanto
Il Coraggio di essere unici. I Vini eroici del mare.
Accoglienza
La berkel in funzione con prodotti del territorio. Pane a lievitazione naturale
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Quartomoro Metodo Classico 2015 - Cantine Quartomoro di Sardegna | Dueluglio Metodo Classico Millesimato Brut Rosé - Tenuta Maffone, Liguria
Il cicchetto
Salmone selvaggio cotto a bassa temperatura, intingolo al lemon grass e tapioca
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Friulano - Cantina Cav. Emiro Bortolusso, Friuli
La Pasta
Ravioli ripieni di baccalà alla vicentina con brodo agli agrumi
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Lumassina di Bosco IGT 2018 Colline Savonesi - Terrazze Singhie, Liguria
Il Secondo
Filetti di rombo leggermente panati, burrata, pomodori confettati e salsa alle alici
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Furore Bianco Fiorduva - Cantine Marisa Cuomo, Costiera Amalfitana, Campania
Il dolce
Millefoglie con crema Belotti e composta di rabarbaro
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Passito dello Stretto IGT Calabria - Casa Vinicola Criserà, Costa Viola, Calabria
Degustazione VinCanto
Euro 75 a persona | Vini, servizio e iva inclusi
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In chiusura, la degustazione di un'etichetta a sorpresa accompagnerà la pasticceria di
"Loison, Pasticceri dal 1938".
Menù San Valentino
Venerdì 14 Febbraio
Aperitivo
Ostriche del Delta del Po
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La berkel in azione
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Cicchetti
Tonno scottato alle arance, insalatina invernale, soffice di arachidi
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Polpo, carciofi, pomodoro confit, patate, olive di taggia
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Il primo
Ravioli ripieni di scampi in saor, vongole, bottarga di muggine
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Il secondo
Hamburger di astice e scamorza affumicata, maionese all paprika, tigella
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Il dolce
Mousse al cioccolato e peperoncino, cuore al frutto della passione
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Le bollicine
Ferrari perlé rosé riserva Trentodoc
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Menù San Valentino
Euro 80 a persona
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Cuisine
Dalla Berkel
Tagliere di 5 salumi D.O.P.
- 22
San Daniele, mortadella ai pistacchi, salame punta di coltello, pitina, pancetta steccata
Tagliere di 5 formaggi D.O.P.
- 22
Ubriaco, castelmagno, semi stagionato di capra, pecorino, gorgonzola, miele
Tagliere di formaggi e salumi d.o.p
- 24
Ubriaco, pecorino, gorgonzola, san daniele, mortadella, pancetta steccata
I Cicchetti
Bruschetta con battuto di melanzana e capesante scottate
- 22
Falafel in crosta di sesamo, salsa delicata al cren
- 16
Baccalà mantecato, polenta in due consistenze
- 20
Polpo scottato, carciofi, pomodoro confit, patate, olive di Taggia
- 20
Scampi in saor
- 22
Carpaccio di manzo leggermente affumicato, salsa bistro, rucola, vezzena
- 22
Cicchetto del giorno
- 14
Le Paste
Penne con gamberoni, pomodori infornati e ricotta affumicata
- 26
Risotto selezione carnaroli, zucchine, robiola, schie della laguna
- 26
Ravioli di patate e pancetta, ragù di calamari
- 28
Spinosina, tartufo estivo, carbonara di sbrise, castelmagno
- 28
Gli Hamburger
Hamburger di branzino, tigella, maionese all'orientale
- 24
120 Gr
Hamburger di vacchetta piemontese, focaccia alle verdure, guacamole
- 24
Menu Degustazione
3 Cicchetti e 1 pasta
- 55
Il menu è inteso per tutto il tavolo
Le Insalate
Danieli Bistro
- 18
Insalata verde, arance, avocado, pinoli tostati, salsa alle olive
Insalata Greca
- 18
insalata verde, feta, cetrioli, cipolla, pomodoro, acciughe, capperi, pita
Caesar Salad
- 18
insalata verde, salsa caesar, crostini, scaglie di parmigiano
Caprese
- 18
pomodoro, mozzarella, burrata cremosa di puglia, basilico
I Dolci
Sfogliatina Croccante
- 12
con crema pasticcera e frutti di bosco
Tiramisù Danieli Bistro
- 12
Bavarese al cioccolato, frutto della passione, salsa di lamponi
- 12
Sorbetto Del Giorno
- 12
Cheesecake
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Bevande
Gli Aperitivi
Pastis Mauresque
- 14
Spritz
- 14
I Vini Dalla Magnum
Prosecco Crede - Bisol
- 44
1 litro in caraffa
Palazzo Della Torre - Allegrini
- 44
1 litro in caraffa
I Vini Al Bicchiere
Incrocio Manzoni Bianco - Serafini & Vidotti
- 12
Agnobianco - Masari
- 12
Merlot 2016 - Villa Minelli
- 12
Le Birre
Venusa - Birra Ambrata
- 18
75cl
Venezia Blanche
- 10
33cl
Venezia Lager
- 10
33cl
Le Bevande Analcoliche
Pepsi - Pepsi Maxi
- 8
7 Up
- 8
Ginger Beer
- 8
La Caffetteria
Espresso
- 6
Cappuccino
- 8
Acque
Acqua Panna
- 8
Acqua San Pellegrino
- 8